野生李子酒做法?
1. 挑出野生李子1000克;用少量面粉洗凈,晾干。 2. 李子剪碎,加入白糖200克(李子和白糖的比例約為5:1)用手揉勻,至白糖化開(kāi)。 3. 裝入洗凈晾干的瓶中(我裝了3瓶),不要將瓶裝滿,只能裝不超過(guò)瓶子容積3分之2,因?yàn)榘l(fā)酵后會(huì)膨脹,產(chǎn)生氣體。
李子酒的做法?
李子酒是一種釀制李子的果酒，下面是一種簡(jiǎn)單的李子酒的做法： 材料： - 李子：500克 - 紅糖：200克 - 清酒：適量 步驟： 1. 將新鮮的李子洗凈，去掉李子的蒂部。 2. 在每個(gè)李子上劃一刀，以防果肉受壓后破裂。 3. 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃瓶或罐子，瓶口要干燥。將李子放入瓶中。 4. 依次加入紅糖，紅糖的用量可以根據(jù)個(gè)人喜好增減。 5. 慢慢倒入清酒至瓶子充滿，把李子浸沒(méi)在液體中。 6. 旋緊瓶蓋，搖晃幾下以確保糖溶解均勻。 7. 將瓶子放置在陰涼通風(fēng)的地方，靜置一個(gè)月。 8. 過(guò)了一個(gè)月后，可以打開(kāi)瓶蓋嘗試一下，如果味道已經(jīng)滿意，就可以過(guò)濾掉果渣并裝瓶備用。如果覺(jué)得味道不夠濃郁，可以再繼續(xù)靜置幾周。 9. 儲(chǔ)存的李子酒最好存放在陰涼干燥的地方，可以繼續(xù)發(fā)酵提升口感。 這是一種傳統(tǒng)的制作李子酒的方法，你也可以根據(jù)個(gè)人的喜好和創(chuàng)意進(jìn)行調(diào)整，例如加入一些香草或者其他水果來(lái)增加風(fēng)味。記得在制作過(guò)程中要注意衛(wèi)生，以確保李子酒的品質(zhì)和口感。享受自制的李子酒吧！
李子酒的做法?
做法:1、李子洗凈晾干。 2、用小刀切十字花刀,方便李子汁的流出,李子上白色的是天然酵母,不要洗得太干凈哦!3、無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶中放李子，冰糖，高度白酒浸過(guò)面，2個(gè)月之后開(kāi)瓶。
李子酒的做法?
李子酒做法如下： 食材：泡果專用酒糧食酒1000毫升，脆紅李子1000克，冰糖100克。 做法： 1、脆李子去果蒂洗凈，晾干水分。 2、取一個(gè)干凈無(wú)油無(wú)水的密封玻璃瓶，放入脆李子，撒上冰糖，倒入糧食酒扣上蓋，密封一個(gè)月就可以喝啦！
李子燒酒方法?
1.將李子放入一個(gè)干凈的玻璃瓶中，然后倒入紅糖。 2. 拿起玻璃瓶，輕輕地?fù)u晃幾次，讓紅糖均勻地涂在李子上。 3. 倒入白酒，直到液面覆蓋李子。 4. 把瓶口密封好，讓其靜置在通風(fēng)良好的地方。 5. 每隔一段時(shí)間搖晃一下，讓糖和酒均勻分布。 6. 等待1至3個(gè)月，直到酒變得渾濁并呈現(xiàn)淡紫色。 7. 最后，將李子酒過(guò)濾掉渣，倒入干凈瓶中，保存在陰涼、干燥的地方。
李子酒自然發(fā)酵的正確做法?
1. 首先準(zhǔn)備李子500克，如下圖所示。 2. 盆子當(dāng)中放入李子500克，再放入清水1000毫升，沖洗干凈。 3. 接著再把李子撈出來(lái)，下面鋪上紙巾，控干水分。 4. 然后準(zhǔn)備無(wú)水無(wú)油的密封罐，如下圖所示。 5. 接著把李子500克放入的罐子當(dāng)中，再放入100克的冰糖。 6. 接著倒入1.5升白酒，如下圖所示。 7. 扣上蓋子即可，李子酒就制作完成了，發(fā)酵15天即可飲用。
野李子泡酒的正確方法?
1. 野李子用白酒洗不用沾水,即干凈還不用晾干。 2. 可以用白糖。像做梅子酒一樣一層李子一層白糖,最后再放白酒。 3. 野李子比較小沒(méi)用刀開(kāi)口,如果用大李子要開(kāi)口,但刀子一定要?dú)⒕尽?4. 白酒要用高度(我用的是60度)。泡時(shí)間長(zhǎng)酒度數(shù)會(huì)被李子吸收!
自釀李子酒需要放白酒嗎?
1、釀造李子等發(fā)酵型水果酒不需要加白酒。 2、不建議加太多冰糖，十斤李子加一斤多冰糖就不少了。 3、發(fā)酵罐發(fā)酵期間一定不要密閉，會(huì)爆炸的。 4、酵母請(qǐng)使用十倍重量，約為體溫的水，加入與酵母等重的糖，一點(diǎn)兒李子汁，攪拌至泡沫豐富，混入李子中。 5、發(fā)酵過(guò)程大約一周，之后可以把酒過(guò)濾出來(lái)了。 6、可以加點(diǎn)果膠酶，減少過(guò)濾的困難程度。 7、發(fā)酵結(jié)束，只是釀酒工作的第一步啊，正規(guī)的流程包括數(shù)次過(guò)濾，倒罐，殺菌，下膠，澄清，冷凍，調(diào)配……等等工作，你還要知道什么時(shí)候開(kāi)放通氣，怎樣檢測(cè)發(fā)酵情況，什么時(shí)候加水封，太酸了怎么調(diào)整，怎樣避免雜菌感染……大大小小都是技術(shù)……沒(méi)有過(guò)濾設(shè)備，沒(méi)有殺菌設(shè)備，連正規(guī)的發(fā)酵設(shè)備都沒(méi)有……不行還是用白酒泡李子吧，這叫浸泡酒，能出味，顏色也好看，比自釀困難小的多，基本不會(huì)失敗
